Vin Pauillac Château Duhart-Milon - 4ème Grand cru classé - 2002

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon 2002 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Classé comme 4ème Grand Cru selon le classement de 1855, ce vin incarne le caractère typique de la région avec son assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2002, malgré des conditions climatiques contrastées, a offert un vin équilibré, mûr et élégant. Le terroir gravelo-sablonneux de Pauillac et la vinification soignée du domaine confèrent à ce vin une complexité aromatique et une grande aptitude au vieillissement. Le Médoc, avec son climat océanique tempéré et son sol bien drainé, favorise la production de vins tanniques et structurés. Le Château Duhart-Milon, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, appartient aux Domaines Barons de Rothschild (Lafite), ce qui ajoute à son prestige.

En termes d'accords mets-vins, le Château Duhart-Milon 2002 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou une entrecôte bordelaise. Les plats à base de champignons ou de truffes, qui exalteront les nuances terreuses du vin, sont également d'excellentes options. Pour un accord régional, optez pour un gratin de cèpes ou un confit de canard qui soulignera la richesse et la profondeur du vin.

Pour savourer ce Pauillac dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe grenat profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de cassis, de bois de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous envoûter par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, qui s'épanouissent en une finale persistante et harmonieuse.