Vin Pauillac PETIT MOUTON - 2021

Avis Viniou

Le Petit Mouton de 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pauillac, dans la région du Médoc, Bordeaux. Cette région est renommée pour ses vins puissants et élégants, souvent à base de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a favorisé la production de vins avec une belle structure et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir de Pauillac, constitué de graves profondes, permet un excellent drainage, contribuant à la concentration des arômes. Le Château Petit Mouton, produit par le mythique Château Mouton Rothschild, bénéficie d'une réputation mondiale, grâce à son savoir-faire et son histoire prestigieuse.

Pour exalter ce Pauillac, optez pour des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un entrecôte grillée. Les saveurs intenses de la viande se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une option régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise sublimeront ses caractéristiques. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux, offriront également un bel accord, apportant un contraste crémeux.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. En le faisant tourner dans le verre, humez ses notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, ses tanins soyeux et son équilibre remarquable révéleront une finale longue et persistante. Prenez le temps de savourer chaque nuance pour apprécier pleinement ce Pauillac.