Vin Pauillac Château Latour - Grand Vin - 1990

Avis Viniou

Le Château Latour 1990 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. La cuvée Grand Vin est un assemblage de cépages classiques de Bordeaux, principalement du Cabernet Sauvignon, avec une touche de Merlot, qui lui confère une structure tannique robuste et une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 1990 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant un vin d'une maturité parfaite, avec des arômes de cassis, de cèdre et de cuir. Le terroir de Pauillac est caractérisé par ses sols graveleux bien drainés, contribuant à la finesse et à l'élégance du vin. Château Latour est l'un des vignobles les plus illustres de Bordeaux, avec une histoire riche remontant au XIVe siècle, et est reconnu pour sa constance et son excellence.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux airelles seraient des choix parfaits. Vous pouvez également vous tourner vers des mets régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, dont les saveurs s'harmoniseront à merveille avec la puissance et l'élégance du Château Latour.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat profonde, témoin de son âge et de sa noblesse. Au nez, prenez le temps de déceler ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la texture veloutée, la complexité et l'élégance des tanins parfaitement intégrés. Chaque gorgée est une invitation à explorer des décennies de savoir-faire et de tradition.