Vin Pauillac La Rose Pauillac - 1996

Avis Viniou

Le La Rose Pauillac 1996 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, réputée pour produire des vins puissants et équilibrés. Ce millésime, issu du cœur du Médoc à Bordeaux, bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de graves garonnaises, favorisant un drainage optimal et un ensoleillement idéal pour le cépage roi de la région, le Cabernet Sauvignon. 1996 est une année marquée par des conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et tanniques avec un excellent potentiel de garde. La Rose Pauillac perpétue la tradition avec une vinification soignée, souvent associée à des élevages en fût de chêne français, conférant des notes boisées subtiles. L'histoire du domaine est synonyme de passion et de savoir-faire, renforçant sa solide réputation parmi les crus de Pauillac.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des mets raffinés comme une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau au romarin, dont la texture et les arômes complètent à merveille les tanins soyeux de ce vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le magret de canard s'allieront également harmonieusement, rehaussant les nuances épicées et fruitées que l'on retrouve dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures s'impose pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite humez les notes de cassis, de cèdre et de cuir. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit. Ce processus vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin remarquable.