Avis Viniou
La Cuvée Fleur de Pédesclaux 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est un assemblage typique du Médoc, mettant en avant le cabernet sauvignon, le merlot et possiblement une touche de petit verdot ou cabernet franc. Le millésime 2015 est reconnu pour son équilibre parfait entre puissance et élégance, grâce à un été chaud et sec suivi d'une fin de saison avec des précipitations idéales. Le terroir graveleux caractéristique de Pauillac confère à ce vin une structure tannique remarquable et une capacité de garde prometteuse. Le Château Pédesclaux, réputé pour sa quête constante de qualité depuis sa création au début du XIXe siècle, a su évoluer en utilisant des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions bordelaises.
Pour accompagner ce vin élégant et complexe, choisissez des mets qui mettront en valeur ses riches arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington se marieront parfaitement avec ce Pauillac. Les plats de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, compléteront également l'expérience gastronomique.
Servez la Cuvée Fleur de Pédesclaux 2015 à une température idéale de 16 à 18°C, après une heure de carafage pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense aux reflets grenats. Ensuite, humez le bouquet envoûtant de cassis, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tannins bien intégrés, en appréciant sa finale persistante.
