Vin Pauillac Château d'Armailhac - 2001

Avis Viniou

Le Château d'Armailhac 2001 est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre appellation Pauillac dans la région du Médoc, en Bordeaux, France. Connu pour son caractère complexe, ce millésime 2001 est typique des vins de Pauillac, alliant une structure tannique solide à des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, souvent complétés par des notes de tabac et de cèdre. Le terroir graveleux de Pauillac, bénéficiant d'un climat maritime tempéré, favorise le développement de cépages bordelais par excellence, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, qui forment généralement l'assemblage de ce cru. Le Château d'Armailhac, avec ses traditions viticoles datant du XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins d'élégance et de complexité.

Pour sublimer ce Château d'Armailhac 2001, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Les plats en sauce riche, comme un bœuf bourguignon, sauront également magnifier son profil aromatique. En termes de cuisine régionale, un gigot d'agneau de Pauillac, plat emblématique du vignoble bordelais, accompagnera idéalement ce vin, créant une harmonie authentique et savoureuse.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l’avoir carafé au moins une heure à l'avance pour optimiser son bouquet aromatique. Commencez par observer sa couleur rouge grenat aux reflets orangés, signe de son évolution. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes vieux de fruits macérés et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus, et sa longueur persistante.