Vins Pauillac Château Lafite Rothschild - 2021

Avis Viniou

Le Château Lafite Rothschild 2021 est une icône de la région de Pauillac, située dans le prestigieux Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité souvent associées aux Bordeaux. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon, avec des notes possibles de Merlot, son millésime 2021 est le reflet d'un terroir exceptionnel, composé de graves profondes favorisant un excellent drainage. La région de Pauillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, conditionnant parfaitement la maturation des raisins. Le Château Lafite Rothschild, avec son histoire riche remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée, un carré d'agneau de Pauillac ou un magret de canard rôti s'accorderont magnifiquement avec sa profondeur aromatique. Les cèpes à la bordelaise sont également un choix régional classique, renforçant le caractère terreux du vin. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie, offrent aussi un mariage parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un temps de carafage d'une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Au premier abord, observez la robe profonde du vin avant de développer ses arômes de fruits noirs et de sous-bois à l'olfaction. Enfin, en bouche, appréciez ses tannins soyeux et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation mémorable.