Avis Viniou
Le Grand Puy Lacoste 2014 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pauillac, située au cœur de la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cabernet sauvignon, souvent complété par du merlot et parfois un soupçon de cabernet franc, offrant ainsi une structure remarquable et une complexité aromatique. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques modérément chaudes et sèches. Ce terroir gravelo-sableux typique de Pauillac confère aux vins puissance et finesse. Grand Puy Lacoste, un domaine historique du XVIIe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles minutieuses et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Pauillac, pensez à des viandes rouges savoureuses telles qu'un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffe, comme un risotto crémeux, révéleront également toute la richesse aromatique de ce vin. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Saint-Nectaire, offrent une belle association régionale en complétant les notes tanniques et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour exhaler toute sa palette aromatique. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses tanins de s'assouplir. Commencez par observer sa robe couleur rubis profond, puis humez pour découvrir des arômes de cassis, de cèdre et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
