Avis Viniou
Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé à Pauillac dans la prestigieuse région du Médoc, nous présente sa Cuvée Lacoste Borie 2021. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, reflétant la richesse du terroir avec des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une élégance singulières, résultant d'une vinification soigneuse qui préserve l'intégrité des raisins. Le terroir de Pauillac, caractérisé par ses sols graveleux, favorise des vins puissants et structurés. Le climat océanique du Bordeaux, tempéré par la proximité de la Garonne, permet une maturation optimale des raisins. Château Grand-Puy-Lacoste, un domaine historique renommé, est reconnu pour produire des vins d'une grande longévité, empreints de finesse et de complexité.
Pour accompagner ce Pauillac, envisagez un carré d'agneau rôti, qui exaltent les tannins veloutés du vin. Les champignons sauvages relevés par une sauce au vin de Bordeaux constitueront également un mariage parfait, enrichissant le bouquet du vin. Les fromages affinés, notamment un Comté vieux, ou encore les traditionnels plats bordelais comme le canard aux cèpes, mettront en valeur la profondeur aromatique du vin tout en harmonisant les saveurs.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Lacoste Borie 2021, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes et assouplir ses tannins jeunes. Commencez la dégustation par une observation de la robe, d'un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin promet de séduire par son équilibre exemplaire.
