Vin Pauillac Château Batailley - 2002

Avis Viniou

Le Château Batailley est un vin prestigieux issu de l'appellation Pauillac, située dans la splendide région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 2002, bien que complexe, offre souvent des vins d'une belle structure et d'une grande finesse. Ce Pauillac typique est élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon, enrichi parfois par du Merlot, du Cabernet Franc, et du Petit Verdot, bien que la composition exacte puisse varier selon les besoins de l'année. Le terroir graveleux de Pauillac, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une maturation parfaite des raisins, apportant puissance et élégance au vin. Le Château Batailley, l'un des plus anciens domaines du Médoc, jouit d'une réputation remarquable pour la qualité constante de ses vins, ancrée dans une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Pauillac de 2002, optez pour des mets qui sauront refléter sa richesse aromatique et sa structure tannique. Un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux échalotes confites sont des choix parfaits. Ces plats rehausseront les arômes profonds de fruits noirs et les notes épicées typiques de ce vin. Pour une touche régionale, un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise offriront un accord tout aussi séduisant.

La dégustation de ce Château Batailley mérite une attention particulière. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-lui un temps de carafage d'au moins une heure; cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis aux légers reflets grenat. Au nez, appréciez ses arômes de cassis, de cèdre, et de sous-bois évolués. En bouche, profitez de sa structure bien équilibrée, de ses tanins soyeux et de sa longueur impressionnante.