Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild 2021 est un vin prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin rouge illustre magnifiquement la finesse et la complexité des grands Pauillac, souvent élaborés à partir du cépage dominant Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2021, bien que marqué par des défis climatiques, a permis à ce grand cru de révéler une pureté aromatique remarquable. Le terroir de graves de Pauillac, réputé pour sa capacité à drainer l'eau et concentrer les saveurs, joue un rôle crucial dans l'élaboration de vins structurés et élégants. La région de Bordeaux est influencée par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéaux pour la maturation des raisins. Le Château Lafite Rothschild, reconnu mondialement pour sa tradition et son excellence inaltérables, est un domaine historique ayant forgé sa réputation par des siècles de viticulture de qualité exceptionnelle.
Pour mettre en valeur ce Lafite Rothschild 2021, envisagez un accord avec une côte de bœuf grillée, dont la richesse et le goût prononcé s'harmonisent avec la structure tannique du vin. Les plats à base de truffes, comme un risotto, rehausseront également ses nuances aromatiques. Pour un accord régional, le gigot d'agneau de Pauillac accompagné de légumes rôtis soulignera la profondeur et l'élégance du vin tout en respectant ses racines médocaines.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux entre acidité vivifiante, tanins soyeux et longueur en bouche persistante.
