Vins Pauillac Château Pichon-Longueville Baron - 2014

Avis Viniou

Le Château Pichon-Longueville Baron 2014 est un vin prestigieux provenant du terroir réputé de Pauillac, situé dans le Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance associée aux grands Bordeaux, souvent élaboré majoritairement à partir de cabernet sauvignon, avec du merlot et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2014 est caractérisé par une belle maturité des raisins grâce à un été indien favorable, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le sol graveleux de Pauillac, combiné à un climat océanique, contribue à la structure et à la longévité du vin. Avec une histoire remontant au 17ème siècle, le Château Pichon-Longueville Baron est reconnu pour sa vinification méticuleuse et ses vins de garde.

Pour mettre en valeur les saveurs complexes de ce Pauillac, envisagez de l'accorder avec un carré d'agneau rôti, qui se marie parfaitement avec les tannins puissants et les arômes de fruits noirs du vin. Des fromages affinés comme le comté ou le brie truffé offrent également une belle harmonie. Pour une option régionale, un entrecôte à la bordelaise révèle subtilement les notes épicées et boisées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au vin de libérer ses arômes captivants. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, remarquez les arômes de cassis et de cèdre au nez, et dégustez-le pour découvrir une palette riche avec des notes de graphite et une finale persistante.