Avis Viniou
Le Château Lacoste Borie 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac dans le Médoc, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce millésime est souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et de Cabernet Franc, typiques de la région, qui lui confèrent une structure élégante et des arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Pauillac est célèbre pour son terroir de graves garonnaises, idéal pour la viticulture, et bénéficie d'un microclimat tempéré qui permet une bonne maturation des raisins. Le domaine offre une histoire riche et une réputation d'excellence, avec des techniques de vinification respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes.
Pour accompagner ce Château Lacoste Borie 2018, des plats à base de viande rouge grillée, comme un entrecôte bordelaise, seraient idéaux. Les saveurs robustes et tanniques du vin complètent parfaitement la richesse de l'agneau rôti ou d'un magret de canard. Côté régional, un confit de canard se marierait harmonieusement, créant un équilibre gustatif parfait en associant la cuisine du Sud-Ouest de la France aux vins de Bordeaux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez d'abord la belle robe pourpre du vin. Puis, humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale élégante. Ce vin promet une belle évolution en cave, mais est déjà prêt à savourer.
