Avis Viniou
Le Lions de Batailley 2018, issu de l'appellation Pauillac dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, est un vin rouge élégant qui incarne la puissance et le raffinement caractéristiques de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Pauillac sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent associé à du Merlot et parfois à des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et sa structure, bénéficiant d'un terroir de graves bien drainées et d'un climat maritime tempéré, avec des étés chauds et des influences atlantiques. Le domaine, reconnu pour son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, contribue à la complexité et à l’élégance de ce vin grâce à des techniques de vinification précises et une attention particulière à chaque étape de la production.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Pauillac avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les champignons et plats truffés, ainsi qu'un plateau de fromages affinés, notamment de la région bordelaise comme le Cantal ou le Comté, s'accorderont à merveille, intensifiant les saveurs du vin tout en respectant son équilibre.
En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, ensuite humez ses arômes de cassis, de cèdre et de tabac. Enfin, savourez sa bouche généreuse et longue, en notant les tannins fins et l'acidité fraîche qui en font un vin aussi agréable dès maintenant que prometteur après quelques années de garde.
