Vin Pauillac Château Haut-Bages Libéral - La Chapelle de Bages - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Bages Libéral, situé dans l'appellation prestigieuse de Pauillac au sein du Médoc, produit la cuvée La Chapelle de Bages 2015, un vin rouge riche et complexe. Ce vin est typiquement bordelais avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, lui conférant des arômes élégants de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Le terroir graveleux de Pauillac, célèbre pour son excellent drainage, associé au climat tempéré et océanique, joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins. Le Château Haut-Bages Libéral, avec son histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins de qualité marqués par finesse et structure.

Pour accompagner cette cuvée 2015, privilégiez des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices serait idéal pour compléter les tanins puissants du vin. Des mets régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée à la bordelaise apporteront également une belle harmonie de saveurs, respectant les traditions culinaires de la région.

Lors de la dégustation, servez La Chapelle de Bages à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, poursuivez avec un examen olfactif pour déceler les nuances boisées et fruitées, puis goûtez en savourant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur en bouche, caractéristiques d'un Pauillac bien structuré.