Vins Pauillac Château Latour - Les Forts de Latour - 2001

Avis Viniou

Le Château Latour, situé dans la prestigieuse appellation Pauillac du Médoc, propose avec sa cuvée "Les Forts de Latour" du millésime 2001 un vin rouge d'une grande profondeur. Issu d'un assemblage typique de Bordeaux, ce vin mêle majoritairement du Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2001 est souvent salué pour son élégance et sa fraîcheur, résultant d'une année au climat contrasté offrant une maturité parfaite des raisins. Ce vin bénéficie du terroir exceptionnel de Pauillac, avec ses sols graveleux qui favorisent le drainage et permettent aux vignes de produire des raisins concentrés et complexes. La vinification minutieuse et le savoir-faire du château ajoutent une touche de raffinement supplémentaire.

La région de Pauillac, au cœur du Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré et ses sols riches en graves, qui confèrent aux vins une structure tannique solide et une grande capacité de garde. Cette aire viticole, prolifique en prestigieux crus classés, a une histoire viticole riche et séculaire reconnue mondialement pour la qualité de ses vins.

Les Forts de Latour 2001 se marierait parfaitement avec des plats de caractère. Essayez-le avec un filet de bœuf en croûte ou un agneau de Pauillac rôti. Pour une alliance régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard accompagné de cèpes sautés exalterait les saveurs du vin. Le fromage, tel qu'un Comté affiné, serait également un formidable allié.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir légèrement aéré en carafe environ une heure avant le service. Cela permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement et d’offrir une expérience gustative mémorable.