Vins Pauillac Château Croizet-Bages - 2001

Avis Viniou

Le Château Croizet-Bages 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, située dans le prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce vin se distingue par sa composition typiquement bordelaise, assemblant principalement des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2001, dans cette région, a donné des vins équilibrés aux tannins fins, grâce à un climat qui a alterné entre chaleur et précipitations bienvenues. Pauillac est célèbre pour ses sols graveleux, qui assurent un excellent drainage, permettant une maturation optimale des raisins. Fondé au XIXe siècle, le Château Croizet-Bages a su gagner la confiance des amateurs avec des vins de caractère et une constance qualitative reconnue.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, mariez-le avec un gigot d'agneau rôti, agrémenté de thym et d'ail, qui mettra en valeur ses tannins robustes et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, accompagneront également parfaitement ce vin, tout comme un bœuf bourguignon traditionnel. L'association avec des plats de la région bordelaise, comme un magret de canard, rehaussera l'expérience gustative.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour exprimer au mieux ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis découvrez le bouquet aromatique en laissant échapper des notes de cassis, de tabac et de cuir, typiques de Pauillac. En bouche, appréciez l'équilibre entre structure tannique et souplesse, qui témoigne d'un millésime bien réussi.