Avis Viniou
Les Tourelles de Longueville 2016 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, élaboré dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, typique de l'expression classique des grands vins de Pauillac. Le millésime 2016 est reconnu pour sa concentration et sa fraîcheur grâce à un été sec suivi de pluies bienvenues en septembre, offrant un équilibre exceptionnel. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux, favorise le drainage, tandis que le climat, tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, permet une maturation optimale des raisins. Le château Les Tourelles de Longueville, partie intégrante du domaine de Pichon Baron, jouit d'une réputation historique pour son souci du détail et sa vinification respectueuse de la tradition bordelaise.
Pour apprécier ce Pauillac, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, accentueront également les arômes de terre et de sous-bois du vin. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise serait un choix classique et harmonieux.
Pour goûter ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et rubis. Au nez, détectez les arômes de cassis, de cèdre et de graphite. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et une acidité rafraîchissante, avec une finale persistante qui met en valeur la finesse du millésime 2016.
