Avis Viniou
Le Carruades de Lafite 2003 est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de Pauillac, dans le Médoc, Bordeaux. Ce vin est produit principalement à partir de cépages emblématiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui bénéficient du climat chaud et sec de l'année 2003, caractérisé par des vendanges précoces. Ce millésime unique a produit un vin structuré, aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, reflétant le terroir gravelo-sablonneux de Pauillac. Le domaine Carruades de Lafite, second vin du Château Lafite-Rothschild, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire et la qualité exceptionnelle de ses vins, héritage d'une longue histoire viticole.
Pour accompagner ce Pauillac 2003, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard s'accorderont à merveille avec les tanins et la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou une poêlée de cèpes apporteront une harmonie terreuse qui complémente ses arômes. Pour un accord régional, le confit de canard ou le cassoulet bordelais créeront une association savoureuse et traditionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et son éclat. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes intenses de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, dégustez lentement pour savourer sa structure élégante, ses tanins fins et son finish persistant.
