Avis Viniou
Le L de La Louvière 2020 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin est un bel exemple de l'élégance que l'on peut attendre des crus de ce terroir, associé généralement aux cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément avec des périodes ensoleillées importantes, ce qui a contribué à la maturité optimale des raisins. Ce domaine, le Château La Louvière, a une histoire riche remontant au XIVe siècle et est reconnu pour son engagement vers des méthodes de vinification qui mettent en avant la pureté et la finesse. Le sol graveleux typique de Pessac-Léognan apporte au vin une minéralité distinctive et une belle profondeur.
Pour accompagner un tel vin, des viandes rouges grillées ou rôties rehausseraient parfaitement ses arômes. Les plats comme un magret de canard, un carré d'agneau ou un entrecôte de bœuf seraient des choix classiques et adaptés. Les cuisines régionales de la région bordelaise, telles qu'une entrecôte à la Bordelaise ou des cèpes poêlés, s'harmonisent particulièrement bien avec la structure et la richesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, le servir à une température entre 16 et 18 degrés Celsius est recommandé. Un carafage de 1 à 2 heures permettrait aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencer par observer la robe aux reflets pourpres profonds, puis humer les arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et d'épices délicates. En bouche, appréciez la complexité et l'équilibre entre les tannins veloutés et l'acidité rafraîchissante, tout en savourant la longueur et la finesse en finale.
