Avis Viniou
Le Château de Rouillac 2018, issu de l'appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge bordelais au charme incontestable. Niché dans le prestigieux terroir de Graves, il bénéficie d'un sol graveleux qui confère à ses vins une certaine minéralité et complexité. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son équilibre, souvent basé sur un assemblage de cépages classiques du Bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le château ne précise pas le blend exact. Pessac-Léognan est célèbre pour ses conditions climatiques idéales — un climat océanique tempéré avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées — qui permettent une maturation optimale des raisins. Château de Rouillac, avec son histoire riche, est synonyme d'élégance et de qualité, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes profonds et ses tannins soyeux. Un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte peuvent créer une belle harmonie avec la structure du vin. Pensez également aux mets régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise, qui joue sur les saveurs du terroir. Les textures et les saveurs complexes du vin se marieront parfaitement avec la richesse et l'onctuosité de ces mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un carafage d'environ une heure peut aider à bien aérer le vin, libérant ainsi tous ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir. En bouche, savourez sa rondeur et son élégante structure tannique. Ces étapes vous apporteront une expérience sensorielle enrichissante, révélant toute la splendeur de ce vin bordelais.
