Vin Pessac-Léognan Château Haut-Brion - Premier Grand Cru Classé - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2018 est un vin d'exception provenant de la célèbre région de Bordeaux, au cœur des Graves, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan. Ce Premier Grand Cru Classé, assemblage de cépages typiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, est le reflet d'un millésime remarquable, conjuguant élégance et complexité. Le terroir graveleux unique avec un sous-sol de calcaire confère au vin une profondeur et une structure notables. Les techniques de vinification précises, alliant tradition et modernité, permettent de tirer le meilleur du raisin pour créer un vin harmonieux et raffiné. Pessac-Léognan bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec une longue histoire viticole et une réputation de terroirs prestigieux. Château Haut-Brion, établi au XVIe siècle, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bordeaux, connu pour sa qualité inégalée et son influence sur l'œnologie moderne.

Pour mettre en valeur les saveurs subtiles et la richesse aromatique de ce vin, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou un bœuf Wellington. Les notes épicées et fruitées du vin se marieraient également à merveille avec un confit de canard ou un gigot d'agneau à la bordelaise, créant une symphonie de saveurs amplifiée par les mets régionaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par contempler sa robe sombre et profonde, admirez les reflets rubis. En portant le verre au nez, prenez le temps de déceler ses arômes envoûtants de fruits mûrs, d'épices douces et une touche de tabac. En bouche, savourez sa texture soyeuse, une structure tannique bien équilibrée et une longueur persistante, révélant toute sa splendeur.