Avis Viniou
Le Château Olivier 2017, Pessac-Léognan blanc, est une expression raffinée de la région de Bordeaux. Composé principalement de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, ce vin révèle des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de délicates notes florales. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat idéal et d'une vinification minutieuse, conduisant à un vin équilibré avec une belle minéralité. Le terroir de Graves, célèbre pour ses sols graveleux, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Pessac-Léognan, sous-région mythique de Bordeaux, est reconnue pour ses vins blancs de classe mondiale. Le Château Olivier, avec une histoire remontant au Moyen Âge, a su assoir sa réputation par la qualité constante de ses productions, s'appuyant sur un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan blanc, privilégiez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un filet de sole meunière ou des fromages à pâte molle comme le brie s'accorderont délicieusement avec sa palette aromatique. Pour une touche régionale, essayez un gratin de poissons à la bordelaise qui mettra en avant la finesse du vin sans masquer sa complexité.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Olivier 2017 à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez en observant sa robe brillante, puis respirez profondément pour capturer les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez une gorgée, laissez les saveurs se déployer, en appréciant la fraîcheur et l'équilibre entre acidité et fruité. Profitez du voyage sensoriel offert par ce vin d'exception!
