Avis Viniou
Ce Pessac-Léognan 2016 "L de La Louvière" est un vin rouge captivant de la célèbre région des Graves à Bordeaux. Issu d'un assemblage typique de la région, bien que non précisé ici, on peut s'attendre à une prédominance de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, connus pour leur structure et leur élégance. Le millésime 2016 est réputé pour sa richesse et sa complexité, offrant une belle concentration et équilibre grâce à une saison de croissance idéale. Les sols graveleux de Pessac-Léognan apportent une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification modernes de Château La Louvière permettent une expression pure du terroir. Ce domaine historique, avec une réputation d'excellence depuis plusieurs siècles, est un pilier de cette région qui allie tradition et innovation.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les tanins fins de ce Pessac-Léognan se marieront également harmonieusement avec des plats cuisinés, tel un civet de lièvre ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats locaux, comme un cassoulet bordelais ou une lamproie à la bordelaise, accentueront la richesse et la complexité aromatique de ce vin, créant une expérience gustative authentique et raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une décantation d'environ une heure est recommandée pour permettre au vin de respirer et déployer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat profonde avant de plonger votre nez dans un bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et de nuances épicées. Enfin, laissez-vous charmer par sa bouche ample et soyeuse, où les fruits mûrs et le bois subtil persistent agréablement sur une finale longue et élégante.
