Avis Viniou
Le "L de La Louvière" 2017 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, nichée au cœur de la région viticole de Graves, Bordeaux. Ce vin allie élégance et complexité, caractéristiques notables des rouges de cette région. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de Pessac-Léognan intègrent souvent du Cabernet Sauvignon et du Merlot, cultivés sur des sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques défis climatiques, a bénéficié d'une fin de saison ensoleillée permettant un parfait équilibre entre acidité et maturité des tanins. Le domaine La Louvière, avec son riche patrimoine historique, est reconnu pour allier techniques de vinification traditionnelles et innovations, produisant des vins de renommée mondiale.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan, il est recommandé de l'associer avec une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti, des plats qui accentueront les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Les cèpes à la bordelaise, autre mets régional, se marieraient également de façon exquise avec la structure tannique et les arômes de sous-bois présents dans le vin. Les plats riches en saveurs feront ressortir la complexité et l'onctuosité du vin tout en offrant une harmonie gourmande.
Pour profiter pleinement des qualités du "L de La Louvière" 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer entre 1 et 2 heures avant la dégustation afin de laisser les arômes s'exprimer pleinement. Avant de mettre à votre palais, admirez sa robe rubis, puis faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes complexes : fruits rouges, épices, et une subtile note grillée. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux. Ce vin, bien que prêt à être dégusté, possède un potentiel de garde qui permettra d’affiner davantage ses nuances.
