Avis Viniou
Le Clos Marsalette 2022, un remarquable vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, incarne la richesse du terroir des Graves à Bordeaux. Ce millésime prometteur, bien que jeune, révèle déjà un potentiel certain grâce à un assemblage typique des cépages bordelais, souvent composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le terroir graveleux et sablonneux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, donne au vin une structure élégante et une fraîcheur persistante. La région de Pessac-Léognan, partie intégrante du vignoble de Bordeaux, bénéficie de l'influence modératrice de l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Clos Marsalette, fort d'une histoire ancestrale, est reconnu pour produire des vins élégants et équilibrés, reflet de l'héritage viticole de cette prestigieuse région.
Pour sublimer les arômes et les saveurs du Clos Marsalette 2022, je recommande de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un bœuf en croûte. Ces mets accentueront la profondeur et la complexité du vin. De plus, des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront parfaitement avec ce Pessac-Léognan en soulignant ses notes fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement le Clos Marsalette 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures, ce qui permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde, humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de graphite, puis goûtez en révélant sa belle structure et son équilibre entre acidité et tanins. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la finesse de ce vin exceptionnel.
