Avis Viniou
Le Château Gazin Rocquencourt 2012 est un vin rouge raffiné issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin tire sa personnalité distinctive de l'assemblage typiquement bordelais, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, bien que le détail du cépage pour ce millésime précis ne soit pas disponible. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat tempéré avec de belles maturations phénoliques, intégrant des tanins soyeux et une structure élégante. Les sols graveleux typiques de cette sous-région confèrent au vin des arômes de fruits noirs complétés par des nuances minérales. Le domaine de Château Gazin Rocquencourt, fort d'une longue tradition et d'une réputation établie, est reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et ses vinifications soignées qui respectent le caractère du terroir.
Pour mettre en valeur ce Pessac-Léognan, une belle côte de bœuf grillée ou un canard rôti aux cèpes serait idéal. Ces plats, riches en saveurs, complètent parfaitement les arômes de fruits noirs et la complexité épicée du vin. Des mets régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise sont également des choix excellents, offrant une harmonie gustative qui sublime les tanins bien intégrés du millésime 2012.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et éclatant. Ensuite, humez les arômes qui s'échappent du verre, décelant des notes de fruits noirs et d'épices subtilement boisées. Enfin, laissez le vin se déployer en bouche, révélant une structure équilibrée et des tanins fondus pour une expérience de dégustation mémorable.
