Vin Pessac-Léognan Château de Rochemorin - 2018

Avis Viniou

Le Château de Rochemorin 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Cette appellation est reconnue pour ses vins à la fois puissants et élégants, souvent issus d'un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité optimale, offrant ainsi des vins riches en arômes de fruits noirs et en structure tannique. Le terroir de Pessac-Léognan, caractérisé par ses sols graveleux, contribue à une excellente drainage et une qualité remarquable des raisins. Château de Rochemorin bénéficie d’une riche histoire qui remonte au XVIIIe siècle, et il est aujourd'hui reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisager des mets tels qu'un filet de bœuf grillé, un agneau rôti aux herbes ou encore un canard aux figues, permettra de sublimer ses arômes complexes. Les saveurs d’un foie gras poêlé ou d'un fromage affiné comme le Cantal viendront également créer un équilibre parfait. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise s'avère être un choix imparable, car elle se marie superbement avec la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À la dégustation, observez sa robe profonde et intense, laissez-vous surprendre par le bouquet aromatique avec des notes de baies noires et d'épices, avant de savourer sa texture veloutée et sa longueur en bouche.