Vin Pessac-Léognan Château La Garde - 2017

Avis Viniou

Le Château La Garde 2017 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par ses arômes complexes et caractéristiques de fruits noirs, épices et un soupçon de chêne dû à l'élevage en barriques. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins élégants grâce aux terroirs graveleux qui favorisent le drainage et la maturation homogène des raisins. La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols variés composés de graves, d'argile et de calcaire, ainsi que pour son climat océanique tempéré. Château La Garde jouit d'une longue histoire de production de vins de qualité, reflétant le savoir-faire traditionnel et une réputation bien établie dans le paysage viticole bordelais.

Pour sublimer le Château La Garde 2017, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé ou un confit de canard. Les saveurs intenses du vin se marieront également avec des plats en sauce, comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Pour un accord local, un magret de canard aux cèpes de la région conviendra parfaitement, créant une harmonie entre la rondeur du vin et les saveurs terriennes du plat.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond et limpide, puis humez les arômes de fruits mûrs et de bois noble. En bouche, le vin révèle une structure harmonieuse avec des tanins bien intégrés, offrant une finale longue et élégante.