Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2004

Avis Viniou

Le Château Olivier 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région viticole de Graves, à Bordeaux, en France. Ce millésime 2004, typique du terroir bordelais, est souvent un assemblage de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc, offrant une belle structure et une palette aromatique complexe. La région de Pessac-Léognan est connue pour son sol graveleux qui assure un drainage excellent, contribuant à la finesse et à l'élégance des vins. Fondé au Moyen Âge, le Château Olivier jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur le caractère authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent sa structure tannique et ses arômes subtils. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti souligneront gracieusement sa profondeur. Les saveurs terreuses et épicées de ce Pessac-Léognan se marient également avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, pour une expérience gustative harmonieuse qui célèbre ses origines.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier son bouquet délicat de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez ce 2004 en savourant son équilibre entre élégance et puissance, tout en remarquant sa longue finale qui persiste agréablement en bouche.