Vin Pessac-Léognan Pape Clément - Clémentin - 2019

Avis Viniou

Le Pape Clément 2019, issu de la région prestigieuse de Pessac-Léognan dans les Graves, est un vin rouge remarquable. Ce cru illustre l'harmonie entre le terroir graveleux caractéristique de la région et l'assemblage typique des cépages bordelais. La Cuvée Clémentin, souvent dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offre une structure riche et élégante, sublimée par le millésime 2019, réputé pour sa qualité exceptionnelle. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une saison de croissance longue et des sols bien drainés, propices à la culture de la vigne. Le Château Pape Clément, l'un des plus anciens vignobles de Bordeaux, est reconnu pour son histoire riche et sa quête constante de l'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, rehausseront également ses arômes de sous-bois. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, s'harmoniseront parfaitement avec sa complexité et sa rondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après un carafage de deux heures pour libérer ses arômes subtils. À l'œil, sa robe pourpre profonde invite à découvrir ses arômes intenses. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, il révèle une belle structure tannique et une finale longue et soyeuse. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.