Vins Pessac-Léognan Château Haut-Brion - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Brion 2016 est un vin prestigieux issu de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux, France. Ce cru emblématique, souvent composé d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, reflète l'élégance et la complexité du terroir graveleux qui le voit naître. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins d'une grande profondeur, avec des tanins soyeux et une belle acidité. Le domaine Château Haut-Brion, d'une longue tradition viticole remontant au 16ème siècle, est renommé pour ses techniques de vinification précises et son utilisation judicieuse du bois, lui conférant une réputation mondiale incontestable.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront le mettre en valeur. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes, feront ressortir ses notes de fruits noirs et d'épices. Du côté des spécialités régionales, un canard aux cèpes ou un confit de canard s'accordera parfaitement grâce à la profondeur aromatique du vin. N'oubliez pas un plateau de fromages affinés, notamment des variétés à pâte dure comme le Comté, pour une fin de repas harmonieuse.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Haut-Brion 2016 à une température de 16-18°C. Une heure de carafage permettra une bonne aération, révélant ainsi toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et intense du vin avant de humer ses arômes envoûtants de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance, finesse et longueur exceptionnelle, témoignage du savoir-faire d'un des plus grands crus de Bordeaux.