Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2021

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux Blanc 2021, originaire de Pessac-Léognan en Bordeaux, est un vin emblématique réputé pour sa vivacité et son élégance. Ce précieux nectar tire son caractère de son terroir unique, combinant des sols graveleux et un climat océanique tempéré. Principalement composé de cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, il incarne à merveille la finesse des vins blancs de cette région. Pessac-Léognan est célèbre pour ses conditions géologiques et climatiques idéales qui favorisent des vins à la fois frais et complexes. Le Château Carbonnieux, fondé au XIIIe siècle, est reconnu pour sa longue histoire et sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques à la truffe blanche ou un risotto aux herbes fraîches. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, soulignent également sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une note régionale, un filet de sole de Bordeaux serait un accord parfait.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger carafage d'une demi-heure. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, appréciez ses arômes floraux et fruités au nez, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en bouche.