Vin Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 2014

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole des Graves à Bordeaux, France. Ce millésime, marqué par une année climatique plutôt classique, révèle un assemblage typiquement bordelais dominant en Merlot et Cabernet Sauvignon. Le terroir graveleux et sablonneux de la région, associé à un sous-sol calcaire, confère à ce vin une structure élégante et une finesse remarquable. Techniques de vinification rigoureuses et élevage minutieux en fûts de chêne français en soulignent les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. Le domaine, riche d'une histoire qui remonte au 19ème siècle, est réputé pour produire des vins équilibrés avec un potentiel de garde intéressant.

Pour mettre en valeur le Château Larrivet Haut-Brion 2014, optez pour des mets tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Ces plats souligneront la profondeur et l'élégance de ce vin. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont parfaitement, créant une harmonie gustative avec la richesse du vin et l'atténuation de ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde aux reflets grenat; suivez avec une exploration olfactive, en profitant des arômes de fruits noirs et des notes grillées; enfin, en bouche, laissez vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante.