Avis Viniou
Le Château Coucheroy 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin est caractérisé par un assemblage traditionnel des cépages bordelais, où le Merlot et le Cabernet Sauvignon jouent un rôle dominant. Le millésime 2019 étant reconnu pour sa maturité remarquable, ce vin offre une harmonie séduisante entre fruits noirs, épices et tanins soyeux. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux, contribue à cette profondeur et complexité. Le climat océanique tempéré de la région assure une maturation optimale des raisins. Château Coucheroy, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, jouit d'une réputation de qualité grâce à un savoir-faire et une vinification soigneusement maîtrisés.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan, privilégiez des mets qui soulignent sa richesse et son élégance. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, sublimera ses notes fruitées et épicées. Un carré d'agneau en croûte d'herbes accompagnera magnifiquement ses tanins veloutés. Côté fromages, optez pour un brie affiné ou un Saint-Nectaire pour une harmonie parfaite. Pour un accord régional, la lamproie à la bordelaise révélera des nuances gourmandes et traditionnelles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense. En nez, prélassez-vous dans les parfums de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre majestueux entre structure tannique et fraîcheur, chaque gorgée révélant une longuer magnifique et une finale harmonieuse.
