Avis Viniou
Le Pessac-Léognan "La Terrasse de La Garde" 2019 est un vin rouge élégant issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans la région des Graves. Ce vin est souvent un assemblage de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent une structure exceptionnelle et des arômes fruités et épicés. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'un climat favorable avec des étés chauds et des pluies occasionnelles. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Pessac-Léognan, associé à des techniques de vinification traditionnelles, offre à ce vin un caractère raffiné et équilibré. Le domaine La Terrasse de La Garde se distingue par son histoire riche et sa réputation d'excellence, produisant des vins de grande profondeur et structuration.
Pour sublimer ce Pessac-Léognan 2019, pensez à des plats de viande rouge comme un filet de bœuf grillé ou une côte de veau aux herbes. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées s'harmoniseront avec ces mets. Les amateurs de gourmandise apprécieront également ce vin avec un confit de canard ou un gigot d'agneau rôti. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard aux cèpes offrirait une alliance exquise.
Quant à la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis découvrez les nuances aromatiques en portant le verre au nez. Vous percevrez des notes de cassis, de cerise noire et une subtile touche de vanille. Enfin, en bouche, savourez sa structure tannique équilibrée et sa longueur en bouche, signature d'un Pessac-Léognan bien conçu.
