Vin Pessac-Léognan La Garde - La Terrasse - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Terrasse 2021 du Château La Garde est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux, France. Ce millésime 2021 a bénéficié des techniques de vinification précises du domaine, visant à optimiser l'expression des cépages bordelais typiques, souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le terroir graveleux, typique de la région, confère au vin une élégance tannique et une belle minéralité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, renforçant la complexité du vin. Le Château La Garde, avec une histoire remontant au 18ème siècle, est réputé pour son engagement envers l'excellence et la tradition bordelaise.

Pour sublimer ce vin, envisagez des mets tels qu'un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges ou un filet de bœuf en croûte. Les tanins raffinés et l'acidité équilibrée de ce Pessac-Léognan complètent magnifiquement les viandes rouges savoureuses. Les plats de gibier en sauce ou une côte de veau aux morilles s'accordent également avec les nuances de fruits noirs et épices du vin. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, mettant en avant la tradition culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes fruités et épicés. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de légère torréfaction. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur, structure tannique et longueur en finale. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront de pleinement apprécier ce vin exceptionnel.