Avis Viniou
La Terrasse de La Garde 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont typiquement des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc, ce qui leur confère profondeur et complexité. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un été chaud qui a favorisé la concentration des arômes et une belle maturité des raisins. Le terroir de Graves, caractérisé par ses sols de graves et d'argile, contribue à la structure élégante et à la minéralité du vin. L'histoire du Château La Garde remonte à plusieurs siècles, et le domaine est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une attention méticuleuse aux détails dans le processus de vinification.
Pour accompagner ce vin, on peut opter pour un plat de viande rouge grillée, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, dont les saveurs intenses s'accorderont parfaitement avec la richesse du vin. Des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, pourraient également sublimer ses nuances terreuses. Pour honorer sa provenance, un classique bordelais comme l'entrecôte à la bordelaise serait une excellente option, car il équilibrera la puissance des tanins avec la douceur de la sauce.
Lors de la dégustation, servez La Terrasse de La Garde 2018 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat foncé, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre tanins veloutés et acidité, ainsi qu'à la persistance aromatique qui caractérise ce Pessac-Léognan.
