Vins Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2020

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux 2020 est un vin rouge issu de l'élégante appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les vins rouges de cette région sont souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et de légères notes boisées grâce à un passage en fûts. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps humide et un été chaud et sec, permettant une belle concentration des tannins et une structure équilibrée. Géologiquement, Pessac-Léognan est reconnu pour son sol graveleux, facilitant un bon drainage et la maturation optimale des raisins. Le Château Carbonnieux, l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son savoir-faire ancestral et sa quête constante de qualité.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, complètent également bien ce vin, en exaltant ses saveurs riches et épicées. Pour un mariage régional, un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, typique du Sud-Ouest, s’accordera parfaitement en toute harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes complexes de fruits rouges, de cèdre et d'épices, avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et son final persistant. Profitez de chaque étape pour apprécier la qualité et la finesse de ce grand vin de Bordeaux.