Vin Pessac-Léognan Chateau Malartic-Lagraviere - 1990

Avis Viniou

Le Château Malartic-Lagravière 1990, issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par sa concentration et son élégance, résultant d'une récolte de qualité et d'un assemblage savamment réalisé, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont à l'honneur. Les graves sur lesquelles les vignes s'épanouissent confèrent au vin une profondeur minérale et un caractère raffiné. La région de Pessac-Léognan est renommée pour son climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et ses sols singulièrement graveleux, qui influencent la complexité aromatique des vins. Le Château Malartic-Lagravière jouit d'une réputation solide, enrichie par une histoire séculaire et un dévouement constant à l'excellence viticole.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan 1990, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau au romarin, qui s'harmoniseront avec la structure tannique et les nuances épicées du vin. Les plats de gibier, tels que le canard à l'orange, s'accordent également très bien, tout en rehaussant la palette aromatique complexe. En termes de cuisine régionale, un magret de canard sauce bordelaise serait un choix parfait.

La dégustation de ce vin devrait être réalisée à une température de service autour de 17-18°C pour en apprécier pleinement la subtilité. Un temps de carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer harmonieusement. Pour déguster, commencez par admirer la robe, puis prenez le temps de découvrir les arômes au nez, révélant souvent des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, recherchez l'équilibre entre les tannins fondus et l'acidité, qui témoigne de l'élégance du millésime.