Avis Viniou
Le Château de Fieuzal, producteur renommé de l'appellation Pessac-Léognan, propose ici son vin blanc de 1995, un millésime qui reflète parfaitement le terroir riche en graves de la région de Graves, à Bordeaux. Bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié l'assemblage, les vins blancs de cette région sont souvent composés de Sémillon et de Sauvignon Blanc. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux et un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une structure élégante et une complexité aromatique notable. Le Château de Fieuzal, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence qualitative, contribuant à sa réputation prestigieuse.
Pour accompagner ce Château de Fieuzal blanc 1995, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de saumon seraient idéaux. Des plats régionaux tels qu'une sole à la bordelaise pourraient également exalter les nuances du vin. De plus, des fromages à pâte molle, comme le chèvre, accentueraient sa rondeur et ses notes acidulées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, légèrement frais pour rehausser ses arômes délicats. Carafez-le pendant environ 20 à 30 minutes pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, respirez ses arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches, et appréciez sa bouche généreuse avec un équilibre harmonieux entre acidité et onctuosité.
