Avis Viniou
Le Château La Croix de Carbonnieux 2017 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin met en avant un assemblage typique de cépages bordelais, comprenant principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, qui lui confèrent structure et fruité. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques variées, apportant une belle concentration aux baies. Les sols graveleux et bien drainés de cette région, combinés à des méthodes de vinification traditionnelles, donnent à ce vin une complexité et une finesse appréciées. Pessac-Léognan est renommée pour ses vins riches et équilibrés, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’un terroir exceptionnel. Le Château La Croix de Carbonnieux a une longue histoire et jouit d’une réputation de qualité dans la production de vins raffinés.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Pessac-Léognan, optez pour des plats comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin s'accorderont délicieusement avec un cassoulet traditionnel ou un confit de canard. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brillat-Savarin, compléteront également la richesse de ce vin.
Pour de meilleures conditions de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense avant d'apprécier son bouquet subtil de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, goûtez une belle harmonie de tanins souples et d'acidité, révélant une finale persistante. Ce Pessac-Léognan vous promet une expérience de dégustation mémorable.
