Vin Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 1986

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 1986, issu de l'appellation prestigieuse Pessac-Léognan, est un exemple éloquent de Bordeaux. Situé dans la région des Graves, ce vin rouge est généralement un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un peu de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que la composition exacte pour 1986 ne soit pas mentionnée. Ce millésime bénéficie d'une expression notable du terroir graveleux, qui confère des tanins équilibrés et une belle structure. Le climat océanique, avec ses étés modérément chauds et ses automnes prolongés, permet une maturation optimale des raisins. Ce domaine, fondé au XIVe siècle et disposant d'une réputation inébranlable, marie tradition et innovation dans sa vinification, exprimant toute l'élégance de son terroir.

Ce vin se marie harmonieusement avec des plats savoureux et riches. Un classique bœuf Wellington, grâce à sa pâte feuilletée croustillante et son cœur tendre et juteux, accentuera les nuances terreuses du vin. Les saveurs robustes de l'agneau rôti aux herbes révèleront ses notes de fruits mûrs et d'épices. Pour une expérience régionale, essayez avec un canard de la région aux cèpes ou un cassoulet de Toulouse, qui résonneront avec la complexité aromatique de ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan 1986, il est conseillé de le servir à une température d'environ 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat qui tend probablement vers le tuilé avec l'âge. Humez-le pour percevoir des arômes complexes de sous-bois, de cuir et de fruits compotés. Enfin, en bouche, goûtez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale élégante et persistante.