Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte est un joyau de Pessac-Léognan, une appellation renommée de la région de Graves à Bordeaux. Le millésime 2021 de la Cuvée Hauts de Smith se distingue par sa robe rouge profonde, fruit de l'assemblage typique de Bordeaux, avec une dominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ce terroir qui alterne graviers et sols argileux confère aux vins une élégance minérale et une complexité aromatique unique. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement du Château contribuent à la production de vins équilibrés et puissants. Ce domaine, avec son riche héritage, maintient une réputation d'excellence et d'innovation.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pessac-Léognan d'un carré d'agneau aux herbes ou d'un magret de canard pour rehausser ses saveurs subtiles de fruits rouges et d'épices. Les plats locaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard feront également des merveilles avec ce vin, amplifiant son bouquet aromatique et sa rondeur en bouche.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur éclatante et profonde. Au nez, découvrez une palette aromatique où se mêlent fruits rouges, épices et une subtile touche boisée. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
