Avis Viniou
Le Pessac-Léognan 2015 de Malartic-Lagravière incarne l'élégance de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin, issu de la Cuvée La Réserve de Malartic, reflète un assemblage typique du Bordelais, alliant finesse et complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, offrant un équilibre optimal entre maturité des tanins et fraîcheur. Le terroir de Pessac-Léognan est caractérisé par ses sols graveleux, contribuant à une minéralité distinctive. Le domaine Malartic-Lagravière, avec sa riche histoire et son dévouement aux pratiques viticoles respectueuses, est réputé pour produire des vins de grande classe et d'une régularité exemplaire.
Pour magnifier ce vin, envisagez un accord avec un filet de bœuf sauce bordelaise, dont la richesse harmonisera avec les tanins souples du vin. Un canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles seraient également d'excellents choix, épousant les saveurs fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, le confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, exalterait les nuances de fruits noirs et de sous-bois du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température de 16-18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra à ses arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa persistance aromatique, révélant un équilibre admirable entre puissance et élégance.
