Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2015

Avis Viniou

Le Château Olivier 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pessac-Léognan, située dans les Graves. Ce cru classique, typique de la région, est souvent composé d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, bien qu'il ne soit pas précisé ici. 2015 est considéré comme un excellent millésime à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une belle maturité des raisins. La région de Graves est connue pour ses sols graveleux qui contribuent à un drainage parfait, permettant la production de vins élégants et bien structurés. Pessac-Léognan, avec son climat océanique modéré, est renommé pour ses rouges équilibrés et raffinés. Le Château Olivier, une propriété ancestrale entourée de forêts, bénéficie d'une riche histoire et jouit d'une réputation de produire des vins à la fois élégants et robustes.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, envisagez des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un filet de bœuf, qui équilibreront parfaitement les tanins et la structure du vin. Les plats à base de champignons forestiers ou de truffe complèteront magnifiquement ses arômes terreux. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un magret de canard aux figues révélera toute la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir les arômes et d'assouplir les tanins. Commencez par observer la robe, souvent intense et grenat, puis humez les arômes élégants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale persistante. Profitez de ce moment en appréciant chaque nuance apportée par son terroir unique.