Avis Viniou
Le Château La Garde, situé dans l'appellation Pessac-Léognan de Bordeaux, nous offre sa Cuvée La Terrasse de La Garde 2006, un vin rouge qui capture l'essence de son terroir prestigieux. Baptisée par des sols graveleux et un climat océanique tempéré, cette cuvée tire son excellence des cépages bordelais traditionnels : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Millésime 2006, ce vin exprime une maturité classique avec des arômes de fruits noirs, des notes fumées et un soupçon de minéralité, caractéristiques des Graves. Le domaine Château La Garde, riche d'une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et la précision de ses vinifications.
Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la bordelaise, ou un gigot d'agneau rôti qui complimentera sa structure tannique raffinée. Des plats typiques de la région, tels que le confit de canard ou le magret de canard, s'accorderont parfaitement, apportant une harmonie de saveurs avec le caractère terreux et fruité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le pendant une heure avant dégustation afin d'aérer les tanins et libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les notes de cassis et de cèdre avant de savourer une bouche onctueuse avec une finale élégante et persistante.
