Vin Pessac-Léognan Château Carbonnieux - 2020

Avis Viniou

Le Château Carbonnieux produit des vins blancs renommés au sein de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole des Graves, à Bordeaux. Ce vin blanc de 2020 est dominé par un savant mariage de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, résultant d'un terroir composé de sols graveleux favorisant un drainage optimal. Le climat océanique tempéré, marqué par une alternance de chaud et humide, confère des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Château Carbonnieux, l'un des plus anciens crus de la région, jouit d'une riche histoire remontant au XIIIe siècle et d'une réputation internationale pour ses vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce blanc de Pessac-Léognan, proposez-le en accompagnement d'une volaille rôtie, telle qu'un poulet fermier au citron et herbes de Provence. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres lui feront également honneur, soulignant sa vivacité et sa minéralité. Une assiette de fromage, notamment avec un chèvre frais, pourrait renforcer l'élégance et la rondeur de ce vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise ou une salade landaise seraient d'excellentes options.

Pour optimiser la dégustation du Château Carbonnieux Blanc 2020, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Considérez chaque étape de la dégustation : d'abord, appréciez la robe claire aux reflets dorés, puis humez les arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et de notes minérales. Enfin, dégusté en bouche, vous découvrirez un équilibre harmonieux entre fraîcheur acidulée et douceur fruitée, avec une finale persistante et élégante.