Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - 2012

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2012 est un vin rouge élégant de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques plutôt favorables, révèle un assemblage typique de cépages bordelais, bien que non précisé ici, possiblement composé de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant un équilibre entre puissance et finesse. Le terroir graveleux de Pessac-Léognan, allié à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré et sa géologie variée, conditions idéales pour produire des vins de grande qualité. Le Château La Louvière, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa réputation d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa complexité aromatique. Une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux épices s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, équilibrant les tanins avec la tendreté de la viande. Pour un accord plus traditionnel, une côte de bœuf grillée ou des fromages affinés comme le comté ou le brie fourniront une expérience sensorielle enrichissante. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto de cèpes, complètent également bien les notes terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale du Château La Louvière 2012, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, vous découvrirez une attaque soyeuse suivie de tanins bien intégrés, offrant une belle longueur en finale.