Vins Pessac-Léognan Château de Cruzeau - 2017

Avis Viniou

Le Château de Cruzeau 2017, un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan dans la région de Graves à Bordeaux, est une belle expression des cépages classiques de cette région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et son équilibre, avec des tanins fins et une belle acidité. Le terroir graveleux, caractéristique de Pessac-Léognan, confère au vin une minéralité élégante, tandis que les techniques de vinification employées par le domaine, comme l'élevage en fût de chêne, ajoutent des notes subtiles de vanille et d'épices. La région de Pessac-Léognan est réputée pour son climat climatique tempéré et ses sols pauvres mais bien drainés, qui permettent une maturité parfaite du raisin. Le Château de Cruzeau, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, est un domaine respecté dans la région de Bordeaux.

Pour sublimer ce Château de Cruzeau 2017, pensez à l'associer avec des plats qui complètent ses arômes élégants et sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard sauce aux cerises mettront en valeur la profondeur et la complexité du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffes, ainsi qu’un traditionnel agneau de Pauillac, s’accorderont également à merveille, en reprenant les nuances terreuses et épicées du vin.

En dégustation, servez le Château de Cruzeau 2017 à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez l'évaluation par l’œil, en observant sa robe intense et ses reflets pourpres. Au nez, profitez des arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et de sous-bois. En bouche, savourez sa belle structure et son équilibre, en appréciant la persistance de ses tannins fins et sa finale minérale raffinée.